CHOCO DEALER KATALOG - Flipbook - Seite 39
Omnom ist eine Bean-to-Bar Schokoladenmanufaktur mit Sitz in
Reykjavík, Island, gegründet 2013 von Kjartan Gíslason und Óskar
Þórðarson. Omnom begann als Experiment, mit dem Wunsch, Schokolade
von Grund auf zu verstehen. Als Koch war Kjartan bereits mit Single-Origin
Schokolade vertraut. Er begann, mit Aromen und Texturen zu experimentieren. Bestärkt durch positive Rückmeldungen tat er sich mit seinem Freund
Óskar aus Kindertagen zusammen und in kurzer Zeit richteten sie sich eine
kleine Produktionsstätte in einer umgebauten Tankstelle in Reykjavík ein.
Gemeinsam bringen sie die besten Kakaobohnen aus der ganzen Welt nach
Island und verarbeiten sie unter Verwendung vieler regionaler Zutaten und
mithilfe erneuerbarer Energien zu wunderbaren Schokoladen.
Founded by Kjartan Gíslason and Óskar Þórðarson in 2013, Omnom is a
small batch, artisan chocolate manufactory based in Reykjavík, Iceland. As a
chef, Kjartan was familiar with single origin cocoa, so he started experimenting with flavours and textures that could be achieved in small scale batches.
Teaming up with his childhood friend Óskar, they started bringing the finest
cacao beans from around the world to Iceland. Omnom started as an challenging experiment, to see if they could truly understand how to make chocolate. Early on in their experiments, they received positive feedback, so in little
to no time, they set up a small production lab inside a converted petrol station
in Reykjavík. Omnom’s mission is to make the best chocolate possible using
the highest quality ingredients, lots of them of Icelandic origin.
OMNOM CHOCOLATE
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